正文 第500章 大批量制作酒曲，玉米完成收

    第500章大批量制作酒曲，玉米完成收割

    小妲己是第一次喝酒。

    根本就不知道深浅。

    一口将整整一杯酒闷下去后，很快便出现了醉酒的情况。

    苏寒也没拦着。

    喜欢喝就喝。

    只要经历过一次头疼欲裂，那以后她就不敢贪嘴了。

    五分钟不到。

    小妲己便趴在地上，沉沉的睡了过去。

    苏寒将她搬到外面，找了个垫子盖在身上。

    蒸馏过程中。

    林雪突然间说道。

    “苏哥，我听说酿造地瓜酒的时候，加入大米能提高出酒率，而且酒的味道会更加清冽一些...”

    “你也懂酿酒？”

    苏寒好奇的问道。

    林雪摇了摇头，顺手将空的酒坛换上。

    “我哪懂这个，只是以前在乡下时，爷爷经常酿一些酒。当时便记在了心里，我记得红薯与大米的比例是4比1，出来的酒会翻一倍...”

    老一辈都穷。

    哪里舍得去买酒。

    准确来说，更久远一些的时候。

    想买还买不到呢。

    苏寒闻言笑道。

    “那行，咱等会就试试！”

    制酒来到蒸馏环节，也就用不到那么多人了。

    所以刚好趁这个时间制作一些酒曲。

    首先，将豌豆、高粱以及大米进行简单的研磨。

    不用成粉，更不能是大颗粒。

    粗细适中即可。

    接下来，便是将晒干的辣蓼草研磨成粉。

    这种草药河边到处都是。

    因为有治疗跌打损伤的功效，所以去年苏寒便采集了许多。

    而这种草药，在制曲的过程中非常重要。

    它不仅能促进酵母菌与根霉菌的生长，还能抑制杂菌的生长。

    因此制曲必须要用到辣蓼草粉末。

    将几种东西进行大规模的混合。

    其比例为：麸皮5、碎大米1、碎豌豆2、碎高粱1。

    至于辣蓼草的比例。

    这个要根据制作什么东西进行不同的调整。

    比如，黄酒的酿造需要百分之4的辣蓼草粉。

    如果是浓香型麸曲，就需要提升到百分之8。

    如果是甜酒的话，就只需要百分之6。

    而苏寒三种都要。

    不管是甜酒，还是黄酒亦或者是浓香酒。

    自己都要制作一些的。

    黄酒不管是烹饪，还是自己喝口感都不错。

    而甜酒则是能当饮料来饮用。

    至于浓香型，则可以制作高度酒。

    苏寒按照比例，制作了许多的酒曲。

    反正家里原料多，多做一些的话以后就省事了。

    将材料搅拌均匀，加入甘甜的山泉水。

    其标准为：用手轻轻一握就成团，稍微用力便会散开的状态。

    苏寒将曲胚制作成如砖头一样的块状体。

    这样方便存放与搬运。

    等到将上千斤的材料消耗一空。

    下一步，便是培育菌丝。

    这里有两个硬性要求。

    第一：温控。

    30-40°。

    这个是清香型的酒曲。

    如果想要浓香与酱香，温度则需要更高。

    但如果太高的话，则会杀死微生物。

    所以需要进行严格的把控。

    第二：室内湿度要高。

    目前，庇护所周遭的温度是不够的。

    只能培养清香型的酒曲。

    如果是后两种则需要转移到盆地。

    将酒曲制作完毕。

    时间刚好来到晌午。

    这个时候酒也完成了蒸馏。

    200多斤的地瓜，刚好出了42斤的酒。

    既然酿出了好酒。

    那酒菜自然是不能少的。

    苏寒让李玥瑶和林雪做饭去了，自己则前往湖边弄了点小鱼。

    接着，又去湖迷你海洋边缘弄了点海鲜。

    今天的鱼获非常多。

    不仅有许多的大虾，甚至还有一些海胆、海参之类的东西。

    回到家。

    苏寒先把小鱼炖上，接着将海鲜上锅蒸煮。

    （本章未完，请点击下一页继续）第500章大批量制作酒曲，玉米完成收割

    而菜肴的部分，今天也准备的非常丰盛。

    既然有酒。

    那一大盘卤牛肉自然是不能少的。

    这东西非常下酒。

    除此之外。

    苏寒还把炖好的牛杂也整了一盆。

    牛肚、牛肠、牛心。

    满满当当。

    光看着就让人胃口大开。

    半个小时后。

    大牛皮等人从外面归来。

    熊老二看着桌上的酒坛，眼睛瞬间亮了起来。

    “大哥，今天有酒？”

    “是啊，咱的酒酿上午酿出来的。快去洗手吧，今天让你喝个痛快...”

    “嘿，好嘞。”

    听到喝个痛快。

    熊老二肉眼可见的激动。

    洗干净手。

    来到桌上。

    苏寒早已给他倒满了一大碗。

    熊老二上前闻了闻。

    虽然没有经过陈放。

    可刚刚酿出来的酒，还是非常香的。

    “呼...这味道真棒。”

    熊老二面露痴迷的尝了一口。

    口感绵柔，味道微甜。

    这一口下去。

    浑身上下都透着舒坦啊。

    “好喝...”

    “是真好喝啊！”

    “大哥，这酒过瘾啊！”

    熊老二的不断的夸赞着。

    大家面露好奇，也纷纷尝了起来。

    一口下去。

    他们很快也被香香的地瓜酒迷住了。

    “哇...好喝，这个酒真不错...”

    “难怪二哥喜欢喝这个，确实有道理...”

    “甜甜的，香香的...就是感觉劲头不如茅子。”

    正当大家品尝美酒时。

    皮皮虾也好奇的凑了过来。

    苏寒看着它好奇的模样，便问道：“你也想喝？”

    “沸沸~~”

    皮皮虾连连点头。

    既然大家都觉得这东西不错。

    那它自然也想尝尝。

    苏寒打了一碗酒，对着皮皮虾说道：“来张嘴，爹喂你...”

    “沸~”

    皮皮虾乖巧张开嘴巴。

    一碗酒很快便倒入它的嘴里。

    味道甜丝丝的。

    好喝。

    这可比水好喝多了。

    一碗酒下肚。

    皮皮虾眯着眼，享受着微醺的感觉。

    难怪熊二哥喜欢这东西。

    确实舒服捏。

    皮皮虾趴在地上，眼神逐渐飘忽。

    苏寒见状不禁摇头。

    这货看来酒量不行啊，区区一碗酒就放倒了。

    看看旁边的老二，人家一坛下肚都没什么感觉。

    这顿饭整整吃了一个半小时。

    虽然喝了酒。

    可工作却一点都不能落下。

    饭后。

    熊老二带着大灰兄弟掰玉米去了。

    大牛皮等人则是将红豆与绿豆种在地里。

    经过数个月的教授。

    现在不用苏寒指点，他们也知道该怎么种地了。

    李玥瑶和林雪则要将玉米的外皮剥掉。

    而雕炸天与大聪明则要把制曲的工坊搭建起来。

    至于苏寒则要前往盆地，把浓香型与酱香型的酒曲放好。

    同时，也得搭建一个放置酒曲的房子才行。

    忙忙碌碌间。

    一天的时间又过去了。

    经过一天的努力。

    第一茬的玉米总算收割完成。

    根据工作人员的统计。

    昨天加上今天总共返还了172次。

    按照一次十五万来计算，龙国总共收获2580万根玉米。

    有了这么多的玉米。

    以后玉米就不愁吃了！

    而苏寒这边的产量，则是在一万斤到一万两千斤左右。

    不要觉得产量低。

    那是因为种子数量只有十八斤。

    要是有五十斤种子。

    只怕产量要破五万斤呢！